Uno de los desafíos más significativos de la industria es la generación de vinazas, un subproducto líquido de la destilación del tequila que tiene una alta carga orgánica y un pH ácido. Este residuo, si no se maneja correctamente, puede causar problemas ambientales significativos, contaminando el suelo y el agua y amenazando la biodiversidad local.Para abordar este desafío, se ha adoptado una solución innovadora de neutralización de vinazas con lechada de cal. Este compuesto, preparado con hidróxido de cal, cal apagada o cal muerta, se utiliza para neutralizar el pH de las vinazas, transformándolas de un desecho problemático a una fuente útil de agua para la agricultura.

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